Descripción
Coca de brioix de fruita sens farcir de Vilassar, a Can Cros: Sant Joan, Sant Pere i totes les revetlles!
Un dels productes de forn més tradicionals per a les revetlles de Sant Joan i de Sant Pere… son les revetlles que obren les llargues nits de l’estiu més mediterrània a tot Catalunya… A Can Cros, des de Vilassar, al Maresme, elaborem coques de brioix amb fruita sense farcides. Us les perdreu?
Es tracta d’una recepta dolça i increïble, que ens regla una cosa que no podem deixar escapar.
Coca de brioix de fruita del Forn de Pa i Pastisseria Can Cross
A Can Cros elaborem aquesta coca a l’estil d’abans. Treballem el brioix amb delicades, amassant-lo i deixant-lo reposar i controlant la cocció al detall. El resultat, un brioix de forner increïble que agrada a grans i petits: és melós, esponjós i saborosíssim.
Coca de brioix de fruita sense farcir elaborada al propi obrador de Can Cros
En les darreres dècades hem vist com apareixien formats de coques industrials i, el sabor d’abans de les coques de Revetlla s’anava esmorteint i perdent el gust autèntic del producte fet amb els temps de cocció pertinents i sense conservants.
Com a pastisser agremiat, Josep Cros manté la tradició de les coques d’abans i defensa el producte fent en proximitat. Ningú com un forner tradicional i pastisser de Gremi reconeix la importància d’aquest segell de qualitat diferenciada que tots interioritzem quan degustem les coques de Revetlla que ha fet el forner.
Fitxa al·lergògens per a la coca de brioix amb fruita, sense farcir
La coca de brioix amb fruita sense farcir té presència de
- Llet i els seus derivats, inclosa la lactosa
- Ous i productes a base d’ou
- Cereals que continguin gluten
- Fruits secs i productes derivats
