Descripción
Tal vegada, la coca de recapta amb escalivada i anxova més bona de Vilassar de Mar (Maresme)
A Can Cros ens agrada moltíssim aquest coca de recapta, per seu sabor i per la barreja equilibradíssima d’aliments i sabors. Cadascun d’ells es just aposen equilibradament: el pa de la base, com aliment primordial; l’escalivada de pebrot i albergínia rostida, suau i lleugerament dolça; i el gust penetrant de l’anxova. Pot ser per això és la coca de recapta més popular.
Una mica d’història per a la coca de recapta
Fa anys ens va arribar una història interessant per explicar d’on provenia la tradició de la coca de recapta. S’explicava que, a l’inici de les fetes dels pobles, arribaven a la vila els balls populars itinerants, que anaven de festa en festa. Aquesta arribada es feia coincidir amb la recaptació de diners per finançar les festes en una senzilla cercavila que, consistia, la major part de les vegades, d’un carro tirat per una mula i els participants a la festa envoltant-lo.
Aquest carro portava coques de recapta i, a tots els vilatans i vilatanes que lliuraven una aportació a les festes se’ls entregava un tros de la coca. Així doncs, la coca de recapta, seria la coca que es repartia durant la recaptació de fons per a les festes. Avui en dia, encara hi ha algunes poblacions on les Festes Majors comencem amb un recapte o capta, com se l’anomena en algunes poblacions.
A Can Cros, també ens adaptem als nostres clients
A Can Cors, a més podem qualsevol de les nostres coques de recapate, coques o pizes. Si ens l’encarregueu també les podem preparar amb altres productes com sardina, arengada, botifarra, tonyina, ceba, olives, tomàquet, bolets, pernil Ibèric, salmó fumat, formatges diversos, etc. En aquest cas, us suggerim que us poseu directament en contacte amb nosaltres per determinar les vostres preferències.
Fitxa al·lergògens per a la coca de recapta d’anxova
Les coques de recapta d’anxova de Can Cros contenen
- Cereals que continguin gluten
- Crustacis i productes a base de crustacis
- Peix i productes a base de peix
- Ous i productes a base d’ou
- Llet i els seus derivats, inclosa la lactosa
- Mol·luscs i derivats
I, sobre tot, tingueu prenent que, si patiu alguna al·lèrgia alimentària vosaltres o algun dels vostres convidats podem fer-vos safates a mida, només cal que ens n’informeu anticipadament.
