Descripción
Coques de recapte de formatge de cabra, pastisseria salada de Can Cros
La pastisseria salada és una de les especialitats del Forn de Pa i Pastisseria Can Cros, de Vilassar de Mar, Distingim les coques de recapta de la resta de coques i pizzes que oferim als nostres clients perquè la coca de recapta té escalivada de pebrot i albergínia al damunt d ela base de pa pla.
La barreja del formatge de cabra amb l’escalivada i la base és una de les nostres preferides i, per això és fàcil de trobar-la. En qualsevol cas, sempre un recomanem que feu la compra online i que la vingueu a recollir a la botiga, estalviant-vos cues i temps d’espera.
Una mica d’història per a la coca de recapta
La coca de recapta és una tradició plenament catalana i consisteix en una massa barrejada amb escalivada, (pebrots i albergínies escalivats al forn), a la qual se li poden afegir diversos ingredients,
El seu origen és confús, encara que alguns ho atribueixen a l’època de la dominació romana de Hispània, per la seva gran similitud amb la pizza italiana i també es parla del seu possible origen àrab.
A part d’aquests apunts d’història gastronòmica, és curiosa una història que vincula la relació de les coques de recapte amb els forners del poble. Tradicionalment, la coca de recapte es feia al forn de la vila. La mestressa de casa hi duia els ingredients que volia posar-hi i el forner feia la massa i la coïa. S’aprofitaven els productes de l’horta i constituïa un àpat per si mateixa.
A Can Cros, també ens adaptem als nostres clients
A Can Cors, a més podem qualsevol de les nostres coques de recapate, coques o pizes. Si ens l’encarregueu també les podem preparar amb altres productes com sardina, arengada, botifarra, tonyina, ceba, olives, tomàquet, bolets, pernil Ibèric, salmó fumat, formatges diversos, etc. En aquest cas, us suggerim que us poseu directament en contacte amb nosaltres per determinar les vostres preferències.
Fitxa al·lergògens per a la coca de recapte de formatge de cabra
Les coques de recapte de formatge de cabra de Can Cros contenen:
- Cereals que continguin gluten
- Ous i productes a base d’ou
- Llet i els seus derivats, inclosa la lactosa
- Mol·luscs i derivats
I, sobre tot, tingueu prenent que, si patiu alguna al·lèrgia alimentària vosaltres o algun dels vostres convidats podem fer-vos safates a mida, només cal que ens n’informeu anticipadament.
