hero image

Can Cros, Forn de Pa i Pastisseria, neix de la tradició familiar dels forners del poble de Vilassar de Dalt (El Maresme).

Des de fa dècades, Forn Cros amassa, reposa i forneja un pa tradicional per als seus clients des de Vilassar de Dalt. El Forn Cros, amb el mateix Josep Cros al capdavant, treballa amb passió la professió de forner, que és tan tradicional... i que vol bones matèries primes, respecte cap els seus propis temps d’elaboració i, la màxima proximitat entre forner i client!
Els meus pares fent pa l'any 1961

Els fundadors de Can Cros fent pa l’any 1961

El Forn de Pa i Pastisseria Can Cros arrela en una llarga tradició de forners, que avui s’ha convertit en un establiment punter dirigit per Josep Cros. El forner de Vilassar de Dalt de ben menut ja jugaven amb la farina i recorda imitar els pares fent els seus propis pans, tot jugant… Aquell joc al cap dels anys l’ha portat cap a l’ofici.

“Fer de forner no es res especial—explica Josep Cros amb les seves pròpies paraules—, però és el meu ofici com l’era el dels meus pares i per això hi sento un gran amor. El pa es un ésser viu que té diversos comportaments relacionats amb el temps i la meteorologia, amb l’època de l’any, amb l’hora del dia… Fer de forner és quelcom més que barrejar farina i aigua. Fer de forner és elaborar amb passió un aliment ancestral. La grenya, l’olor i l’aroma de l’autèntic pa, no te preu”.

Aquella tradició ha arrelat avui en un establiment preparat pel pas dels anys i orientat a les necessitats de tots els clients (famílies, empreses, restaurants…) que volen gaudir del pa fet cada dia, amb els procediments tradicionals. Aquell pa que és el Pa, amb majúscules.

 

Sin comentarios.

Deja un comentario

Uso de cookies

Este sitio web utiliza cookies para que usted tenga la mejor experiencia de usuario. Si continúa navegando está dando su consentimiento para la aceptación de las mencionadas cookies y la aceptación de nuestra política de cookies, pinche el enlace para mayor información.plugin cookies

ACEPTAR
Aviso de cookies